スポンサーサイト

--年--月--日 --:--

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

■魚真 下北沢店 バキバキ入荷

2009年12月12日 02:12

下北沢にあるお寿司屋さん「魚真」バキバキが入ったと連絡が
とある板前から入ってきたので行って参りました。
バキバキとはなんぞやとなるわけですが。

正式には 根ボッケ と言います。

あまり広範囲に回遊せずある狭い場所で回遊しているホッケです。
回遊しない分、大きなサイズで脂ののりがよく美味しいです。
有名な産地で言えば函館の恵山沖になります。

ホッケの焼きはありますがホッケを刺身で頂けるわけです。
もちろん新鮮じゃないと食えないのでサスガは魚真です!
何故バキバキなのかはわからないので魚真に言ったら聞いてみてください。


091207_214100.jpg
これがバキバキの刺身。うまし。

091207_214118.jpg
091207_214141.jpg
今回一緒に食べた面子は3人。この後酒にまみれます。

091207_215151.jpg
白子最高!


魚真 下北沢店
03-3419-5584

route_14843_380.png
王将の前の古着屋CHICAGOの道をちょっと行った左です。
うまい魚を食いたければ行ってください。知らないヤツは魚好きとは言わせません。



スポンサーサイト

トラックバック

この記事のトラックバックURL
http://wetterhahn113.blog122.fc2.com/tb.php/423-02550214
この記事へのトラックバック


最近の記事


上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。